«Не знаешь — не бери!»: в Роспотребнадзоре рассказали грибникам, как не отравиться дарами леса

Ежегодно тысячи россиян травятся грибами. Для грибников Петербурга и других город России Роспотребнадзор создал специальную памятку, которая поможет сохранить здоровье. Ежегодно в РФ дарами леса травятся тысячи людей, около 30 случаев заканчиваются смертью пациентов. В первую очередь, нужно исключить все возможные риски.

Главное правило гласит: «Не знаешь — не бери!». «В засушливый период не рекомендуют заниматься сбором грибов. В это время даже съедобные виды могут оказаться токсичными. Ведра, пакеты и мешки приводят к порче грибов и отрыву ножек, поэтому лучше использовать плетёные корзины. Повреждённые экземпляры могут затруднить переборку и сортировку, что приведёт к попаданию в блюда опасных видов», — написали в памятке. Не стоит собирать старые, переросшие, червивые и неизвестные грибы. Нельзя их пробовать прям в лесу. Кроме того, дары леса не стоит хранить в тепле. «Готовить грибы необходимо в день сбора, так как белок быстро портится. Мариновать в оцинкованной и глиняной глазурованной посуде их нельзя. Перед началом готовки нужно предварительно отварить грибы в течение 10 минут. После слить воду и тщательно промыть. Только тогда можно приступать к дальнейшей готовке», - напомнили в Роспотребнадзоре. НЕВСКИЕ НОВОСТИ ранее рассказывали о трагичном случае, произошедшем в лесу под Петербургом. Заблудившаяся девушка умерла от сильнейшего отравления грибами.