Индекс творожной пасхи и кулича: сколько денег потратят петербуржцы на приготовление праздничного угощения

Отдельные продукты подорожали в Северной столице в среднем на 7 %, другие подешевели почти на 30 % в сравнении с мартом 2022 года.
Цены на продукты в Петербурге изменились с предыдущей Пасхи в 2022 году, соответственно, чтобы приготовить угощения, жителям города на Неве понадобится совсем другой бюджет.

Во сколько обойдется подготовка к празднику, рассказывают НЕВСКИЕ НОВОСТИ.
Согласно статистике Петростата, средние цены на ингредиенты для куличей и творожной пасхи изменились от 0,26 % до почти 30 % в сравнении с мартом 2022 года. Зафиксирован рост средних цен на такие продукты, как сухофрукты, питьевое цельное стерилизованное молоко, на сливочное масло и соль. При этом средняя стоимость творога, куриных яиц, сахара и пшеничной муки снизилась. Так, килограмм творога в Петербурге в среднем подешевел на 1,93 % и стоит 474 рубля, десяток яиц стал стоить дешевле на 8,34 % (почти 90 рублей). Цены на килограмм муки и литр пастеризованного молока (2,5–3,2 % жирности) снизились на 2,03 % (теперь средняя цена составляет почти 60 рублей) и 0,26 % (теперь средняя цена составляет 80 рублей) соответственно. Стоимость килограмма сахара упала на 29,83 % — до 59 рублей. Сухофрукты в среднем подорожали на 5,25 % с прошлого года и теперь стоят почти 603 рубля за килограмм. На 7,33 % увеличилась стоимость стерилизованного молока (2,5–3,2 % жирности) и составила почти 106 рублей за литр. Килограмм соли, выросший в цене на 0,8 %, обойдется петербуржцам почти в 17 рублей, а сливочное масло, подорожавшее на 3,27 %, теперь можно купить за 1057 рублей за килограмм.

Сколько стоит приготовить домашний кулич в 2023 году

В рецепт классического кулича входят:

• 150 грамм сухофруктов (изюма и цукатов) — в среднем 86 рублей;
• пять яиц — в среднем 45 рублей;
• килограмм муки — в среднем 60 рублей;
• щепотка соли;
• 500 миллилитров молока — в среднем 53 рубля;
• 250 грамм сахара — в среднем 15 рублей;
• 100 грамм сливочного масла — в среднем 106 рублей.
  

Учитывая данные Петростата, все эти ингредиенты обойдутся петербуржцам в 365 рублей. Однако обычно в кулич также добавляют ванильный сахар, манную крупу, молотый кардамон, сухие дрожжи и измельченный фундук, так что средняя стоимость изготовления пасхального кулича в домашних условиях может достигать как минимум 400 рублей.

Сколько стоит приготовить домашнюю пасху в 2023 году

В рецепт классической творожной пасхи входят:

• Килограмм творога — в среднем 474 рубля;
  
• 300 грамм сахара — в среднем 18 рублей;
  
• пять яичных желтков — в среднем 45 рублей;
• 200 грамм масла — в среднем 212 рублей;
  
• 200 грамм сухофруктов (поровну цукатов и изюма) — в среднем 120 рублей.
  

Учитывая данные Петростата, все эти продукты обойдутся петербуржцам в 869 рублей. Однако в творожную пасху еще добавляют такие ингредиенты, как жирные сливки (не менее 33 %) и ванильный сахар, так что конечная стоимость блюда будет выше.
Ранее НЕВСКИЕ НОВОСТИ перечислили пять необычных рецептов для приготовления кулича, который точно придется по вкусу родным.