Возможны летальные исходы: Роспотребнадзор рассказал об опасности весенних грибов

Тщательно подходить к выбору грибов нужно и в магазине. К пищевому отравлению может привести также покупка грибов у частных торговцев на улице. Весенний сбор грибов является наиболее опасным для здоровья. Об этом предупредили в петербургском отделении Роспотребнадзора. Как отметили в ведомстве, весна — время сморчков, шампиньонов, вешенок и других сезонных грибов.

Из года в год отравления грибами занимают одно из ведущих мест в статистике пищевых отравлений. «Недостаточная осведомленность, незнание видов грибов и технологии их переработки, отсутствие настороженности в отношении последствий употребления несъедобных и условно съедобных грибов в весенний период нередко приводит грибников на больничную койку. Помимо этого, причиной заболеваний становится приобретение грибов с рук. Такая покупка может вести к пищевому отравлению и даже летальному исходу, так как происхождение грибов неизвестно», — отмечается в сообщении Роспотребнадзора. Специалисты напоминают, что грибы легко впитывают вредные вещества. Особенно это касается растений, которые выросли вблизи трасс, помоек и фабрик. Они могут нести опасность для здоровья. Со всей ответственностью стоит подойти при выборе грибов и в магазине, например, популярных шампиньонов. «При выборе шампиньонов посмотрите на их цвет. Он должен быть белым, бежевым или буроватым. Очень темные грибы — перезревшие. Потрогайте гриб. На нем не должно оставаться вмятин, если вы придавите шляпку пальцем. Если гриб мягкий, то есть его нельзя — он уже начал гнить. Шампиньон не должен быть скользким или влажным, посторонний запах должен отсутствовать», — заключили в ведомстве. В случае появления первых признаков отравления необходимо немедленно обратиться за медицинской помощью.