Россиянам дали советы по выбору качественного мяса для шашлыка

Любимое блюдо, приготовленное на мангале из некачественного продукта, может привести к отравлению. При выборе мяса необходимо обратить внимание на его внешний вид и запах, а также не брать маринованный продукт. Кроме того, мясо лучше покупать только на рынках или в магазинах. Некачественный продукт может привести к отравлению.

Об этом рассказала врач-гастроэнтеролог Екатерина Кашух в беседе с «Газетой.Ru». По ее словам, нельзя покупать мясо на стихийных ярмарках, по объявлению в интернете или в машинах на дороге. Оно не проходит ветеринарно-санитарную проверку. «Съев шашлык из такого мяса, можно заболеть сальмонеллезом, бруцеллезом, трихинеллезом и другими опасными для жизни инфекциями. Лучше покупать мясо в магазинах и на рынках, где у продавцов требуют документы, подтверждающие безопасность продукта», — отметила эксперт. Свежее мясо имеет равномерный, не слишком темный цвет, а жир не должен быть ярко-желтым или бурым. Хорошее мясо при надавливании сразу принимает первоначальную форму. Кроме того, его сок должен быть немутным.